La Quiche a été préparée pour la première fois à lorraine, sur la table du duc Carlo III, après avoir goûté il était très éntonné par cette saveur et avec le passer du temps est devenu une spécialité pour tout le monde mais a été mangé principalment par les paysans et pour eux c'était un plat médiocre mais aujourd'hui c'est un des plats les plus important de la France.
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